Renovações e adições do Goose Blind trazem novas emoções

Aug 16, 2023

O proprietário do Goose Blind Grill & Bar, Matt Rogatz, no meio à esquerda, corta a fita com a ajuda do prefeito de Green Lake, Ray Radis, durante a grande reabertura do restaurante na semana passada, no sábado. Ao redor de Rogatz estão familiares e funcionários. Goose Blind faz parte da comunidade de Green Lake há 40 anos e recentemente passou por reformas e acréscimos.

Um novo cardápio com café da manhã é uma das muitas mudanças que estão ocorrendo no Goose Blind Grill & Bar.

O proprietário da Goose Blind, Matt Rogatz, proprietário de uma empresa e incorporador imobiliário com sede em Chicago, observou que tais adições e renovações podem ser separadas em duas fases.

Uma nova placa está pendurada perto da entrada do Goose Blind Grill and Bar, que teve sua inauguração no fim de semana passado.

Rogatz disse que embora a gestão anterior tenha feito um “trabalho fantástico” com Goose Blind, algumas mudanças ainda eram necessárias.

“Quando comprei [Goose Blind], havia algumas coisas que precisavam ser feitas”, disse Rogatz. “Alguns pisos precisavam de reparos. As paredes precisavam de uma limpeza completa ou de novas paredes. Então o que fiz foi olhar para a situação atual do Goose Blind e dizer: 'Vou fazer um grande investimento de capital para levar o Goose Blind ao próximo nível.'”

Segundo Rogatz, as melhorias começaram na cozinha. Ele disse que isso incluía a colocação de novas paredes e iluminação de qualidade alimentar, bem como outros reparos.

Novos equipamentos de cozinha estão permitindo uma melhor degustação dos alimentos de forma mais consistente, segundo Rogatz.

“O equipamento permite fazer comida realmente boa com facilidade”, disse ele. “Temos todos os novos equipamentos chegando lá; nova refrigeração. Estamos pensando em expandir os freezers.”

Rogatz lembrou ainda que o restaurante está ganhando um novo forno de pizza, o que vai fazer uma grande diferença para a linha de pizzas do restaurante.

Outra adição ao Goose Blind é uma janela para viagem. Rogatz disse que isso foi feito “para que as pessoas não tenham que passar pelo restaurante e tentar descobrir onde pegar a comida”.

Rogatz acrescentou que o segundo andar, que classificou como “desatualizado” e “subutilizado”, foi reformado.

Os participantes do Business Mixer da Câmara de Comércio de Green Lake Area se misturam no recém-renovado segundo andar do Goose Blind Grill & Bar.

“Coloquei todos os novos equipamentos de bar”, disse Rogatz. “Todo piso novo. Teremos um novo sistema AV durante todo o processo. Construímos um salão privado; estamos chamando-o de 'O Ninho'. No The Nest, as pessoas podem alugar o quarto. Eles podem obter um servidor privado. Temos jogos. Temos três TVs grandes; Acho que há uma TV de 85, 55 e 75 polegadas lá em cima, então se você quiser assistir a eventos esportivos, pode assistir a diferentes jogos acontecendo simultaneamente. Teremos mesas de pôquer, então se as pessoas quiserem jogar algumas cartas, elas podem fazer isso. Temos poltronas reclináveis ​​de teatro, então se eles quiserem assistir filmes, com som surround, nós conseguimos. Temos uma cadeira de massagem privada. É uma daquelas cadeiras de massagem de corpo inteiro. É incrível. É realmente um lugarzinho divertido para estar e sair com alguns amigos.”

Os banheiros também foram reformados e tudo foi feito de acordo com a ADA, segundo Rogatz, para que hóspedes com deficiência possam desfrutar do restaurante. Um novo elevador que parece um elevador também está sendo instalado para que os hóspedes possam chegar e desfrutar do segundo andar.

Um pátio exterior, que ficará localizado “entre o elevador e a janela de transporte do estacionamento”, é outro espaço a ser construído nas próximas semanas.

O lado elétrico também foi renovado, o que Rogatz observou ser potencialmente mais seguro e pode permitir todos os tipos de eventos no futuro.

The Nest é um lounge privado no Goose Blind Grill & Bar que pode ser alugado. Possui três grandes TVs, mesas de pôquer, poltronas reclináveis ​​de teatro, som surround e uma cadeira de massagem privativa.

“Atualizamos todos os sistemas HVAC para acomodar mais pessoas e podemos lidar com as cargas que o resfriamento e o aquecimento exigem para mais pessoas”, disse Rogatz. “Instalamos um serviço elétrico trifásico totalmente novo [de alta amperagem] porque a energia elétrica que existia era monofásica e estava mal servida e sobrecarregada, então, na minha opinião, não era seguro.”